Sejarah Gubahan Bunga. Perbualan Ketiga

2023 Pengarang: Ashton Daniels | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-08-25 13:51

Majalah Florikultur

Persatuan Kebangsaan Kedai Bunga Rusia

Pusat Perundingan Green Line

Mereka membentangkan projek "Sejarah Floristik Rusia" dalam perbualan dengan Tatyana Anatolyevna Frenkina.

Perbualan ketiga

Pengaturan kelab dan kedai bunga profesional:

definisi, perbezaan, tujuan dan objektif

Keperluan kedai bunga

Sekarang kita menghampiri floristry profesional. Seorang penjual bunga profesional, dan bukan profesional tidak dipanggil "penjual bunga" - ini adalah orang yang menguruskan karangan bunga dan tujuan utamanya adalah bekerja di kedai bunga. Seorang penjual bunga dididik terutamanya untuk bekerja di sebuah kedai bunga. Oleh itu, latihan dalam pengaturan kelab dan latihan untuk bekerja di kedai bunga berjalan sepenuhnya ke arah yang berbeza dan mengikut buku teks yang berbeza, kerana kedua arah ini mempunyai tujuan dan objektif yang sama sekali berbeza.

Pengaturan kelab (Eropah) berfungsi terutamanya dengan bunga dari taman anda sendiri untuk menghias rumah anda, iaitu bekerja untuk diri sendiri, inilah masanya; dan bekerja dengan bunga untuk tujuan amal di kuil, di pameran, dan lain-lain, itu dua.

Susunan kelab mengajar anda bagaimana untuk bergaul dengan bunga potong besar dan kecil, tetapi tidak melibatkan bekerja dengan tanaman pasu. Mereka yang terlibat dalam pengaturan kelab mengkaji sejarah susunan bunga dunia dan susunan negara mereka, pelbagai dan penyimpanan bunga dan daun potong, terutama dari jenis tempatan, apa yang mereka jual. Mereka juga mempelajari pengetinan, pengeringan - cara yang berbeza - bunga kebun, pada dasarnya. Mereka juga mempelajari komposisi dari tumbuhan hidup, termasuk hiasan meja dan susunan bunga di dalam pasu. Mereka mempelajari keseluruhan floreri perkahwinan dengan bentuk sejambak tradisional, diterima di negara tertentu, tetapi tidak mempelajari gaya karangan bunga yang berbeza. Sekiranya di England sejambak perkahwinan itu cantik, maka orang yang terlibat dalam karangan bunga harus mengetahui sejambak ini;jika di Austria, kedua-dua gadis berkahwin dengan sejambak Biedermeier, dan mereka akan berkahwin dengannya sekarang. Sudah berapa lama saya tinggal di Austria, seperti sejambak untuk perkahwinan - ini hanyalah Biedermeier. Mereka dilatih dalam pengaturan kelab membuat kolaj, dataran tinggi, lukisan, bunga rampai bunga kering dan bahan kering lain. Pastikan anda mempelajari hiasan bunga gereja. Mereka juga mempelajari vas dan bekas dari pelbagai gaya yang mereka ada secara sejarah dan kini diadopsi. Sekiranya ini adalah susunan bahasa Inggeris, maka anda perlu mengetahui susunan gaya Victoria, Tudor, Edwardian, dll. Di Rusia, misalnya, mengapa susunan gaya Edward? Kami tidak mempunyai gaya ini. Dalam pengaturan kelab, anda juga mesti dapat menghiasi bahagian dalaman bersejarah. Mereka tidak perlu mengetahui keseluruhan rangkaian global yang terdapat di pasar bunga hari ini,dan pelbagai jenis global hari ini merangkumi beratus-ratus item.

Apa yang perlu dilakukan oleh penjual bunga? Dia harus dapat bekerja dengan tanaman potong dan pasu. Tugas pertamanya, yang diajar di seluruh dunia, adalah bekerja di sebuah kedai. Tugas utama penjual bunga adalah bekerja dengan produk bunga hasil pengeluaran perindustrian, agar produk ini tidak hilang dari sikap tidak profesionalnya terhadap bahan tanaman.

Jadi apa yang perlu diketahui oleh penjual bunga? Kedai Bunga harus tahu:

• 

  Pengarang sejambak itu ialah Alena Permyakova

  Tahap pembelian bunga pot dan pot, kerana ada bunga yang dibeli dalam tunas yang padat, seperti bunga daffodil potong, di mana pun anda membelinya - di pusat borong bunga, di ladang bunga atau ladang negeri; ada bunga yang harus dibeli dalam tunas tertutup, tetapi berwarna; ada bunga yang harus dibeli separuh; terdapat bunga yang mesti dibeli di negeri ini apabila sebilangan bunga terbuka dan selebihnya sedang berbunga. Ini adalah perkara pertama yang dimulakan dengan melatih penjual bunga profesional, kerana produk tersebut tidak boleh cepat mati dan harus tetap tinggal bersama pembeli selama mungkin. Sekiranya kita mengambil bunga mawar yang terkenal, maka dalam larutan penuh, bunga mawar di salon floristik adalah perkahwinan. Sebagai contoh, di ikebana, saya boleh meletakkannya, setelah membubarkannya secara khusus,jika saya ingin memberitahu semua orang dengan komposisi saya bahawa masa muda saya sudah berlalu dan usia tua tidak jauh. Kerana ini adalah tugas yang sama sekali berbeza dalam hidup: ikebana dilakukan untuk diri sendiri, dan hiasan di salon adalah untuk pembeli.
• Perkara kedua yang harus diketahui oleh penjual bunga adalah menjaga barang yang dibeli, kerana setiap bunga potong mempunyai suhu sendiri untuk pengangkutan dan penyimpanan. Terdapat bunga yang dibawa pada suhu tambah dua darjah, dan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu tambah dua darjah; ada bunga yang memerlukan, katakanlah, lima, dan ada bunga yang memerlukan lapan, dan ada, misalnya, anthurium atau poinsettia yang sama, yang, jika suhunya di bawah 15-16 darjah celcius, berubah menjadi biru. Asas asasnya adalah menjaga barang dan mengendalikannya dengan betul, dan jika pembeli di salun anda mempunyai anthurium atau poinsettia yang cukup mahal pada pertengahan musim sejuk sebelum Tahun Baru, dan di luar sejuk, maka anda tidak boleh membiarkannya keluar dari kedai tanpa mengemas pembelian seperti yang diharapkan, kerana bunga itu akan bertukar menjadi biru sehingga orang itu berjalan bersamanya ke kereta. Setiap penjual bunga harus mengetahui berapa lama setiap bunga dapat hidup tanpa air:bagaimanapun, ada bunga yang dibawa hanya di atas air, tanpa air mereka tidak mengganggu. Inilah asas profesion. Sama seperti penjahit perlu mengetahui sifat kain yang berbeza, dan pendandan rambut perlu mengetahui sifat pelbagai jenis rambut, penjual bunga perlu mengetahui segala sesuatu mengenai warna.
• Ketiga. Tempat gubahan bunga di lantai perdagangan. Sebilangan bunga diletakkan hanya di bawah cahaya, tetapi tidak di bawah sinar matahari, yang lain diletakkan di bawah sinar matahari, walaupun ada sedikit di antaranya, dan yang lain hanya di tempat teduh, i.e. mereka mempunyai syarat yang berbeza untuk keadaan pencahayaan dan suhu, dan ada bunga yang tidak bertolak ansur sama sekali. Ramai orang percaya bahawa jika mereka kreatif, mereka sudah menjadi penjual bunga yang berjaya, tetapi mereka tidak mengetahui semua ini.
• Keempat. Kedai bunga perlu mengetahui cara memproses batang semua bunga: satu bunga hanyalah potongan segar, dan bunga yang lain perlu dipotong hingga 2-3 cm, dan yang ketiga hingga 5. Anda perlu tahu cara mengeluarkan daun dengan betul. Kotak dengan bunga yang datang ke kedai, bunga ini mesti dibersihkan oleh penjual bunga, bukan oleh orang lain. Ini adalah karya pertama penjual bunga: katakanlah, 300-400 bunga mawar datang ke kedai, membersihkannya dengan betul, meletakkannya di atas air.
• Kelima. Anda harus mahir dengan apa yang perlu disediakan bahan tambahan khas, beberapa bahan tambahan adalah untuk bunga asal pokok renek, yang lain untuk herba, secara berasingan untuk bulbous, secara berasingan - untuk daffodil, kerana semua aditif ini diperlukan untuk memelihara kehidupan bunga potong.
• Keenam. Tahap penggunaan bunga dalam sejambak dan komposisi: apa yang anda boleh masukkan ke dalam tunas, dan kemudian ia akan terbuka, dan apa yang anda tidak boleh.

• 

  Pengarang sejambak itu adalah Mila Tikhomirova

  Ketujuh. Membuat karangan bunga menggunakan teknik yang berbeza. Terdapat banyak teknik ini hari ini. Kedai bunga diajar teknik lama dan moden. Terdapat pelbagai alat floristik: wayar floristik, pita floristik, pistol khas yang digunakan untuk merekatkan, apatah lagi span - sebuah oasis dan cara mengatasinya. Semua teknik bertujuan untuk memanjangkan umur bunga potong. Sesuatu digunakan untuk berlabuh. Tetapi semuanya dirancang untuk sokongan hidup bunga. Inilah rahsia yang harus dimiliki sepenuhnya oleh penjual bunga.

• Lebih jauh. Setiap salun yang menghormati diri, salun bergaya di mana-mana bandar, terutama dalam persekitaran yang kompetitif, membuat koleksi karangan bunga dan komposisi sendiri: musim luruh, musim bunga, Tahun Baru. Seorang penjual bunga harus dapat mengumpulkan sejambak dari foto dari contoh album di salon, iaitu. mengusahakan sampel.
• Dia seharusnya dapat membuat komposisi dalam pasu, dalam bekas yang berbeza, tahu bagaimana membuat komposisi dalam bakul bunga.
• Kedai bunga semestinya mengetahui keseluruhan kompleks kedai bunga perkahwinan dengan baik. Kedai bunga perkahwinan termasuk, selain dari buket perkahwinan, membuat boutonniere untuk pengantin lelaki, menghias gaya rambut pengantin perempuan, menghias pelbagai aksesori untuk pengantin perempuan - payung, dll., Menghias meja perkahwinan, menghias bilik perkahwinan, menghias hadiah perkahwinan. Kedai bunga perkahwinan adalah sekumpulan pengetahuan dan kemahiran yang terpisah dan besar, sesuai dengan buku dan buku teks yang ditulis. Dan terdapat banyak gaya karangan bunga perkahwinan yang dalam kehidupan seharian mungkin tidak dipesan, misalnya, Biedermeier yang sama, sejambak bertingkat yang sama.
• Seorang penjual bunga harus mengetahui keseluruhan kompleks floristry acara, termasuk floristry pengebumian - karangan bunga, cawangan untuk meletakkan, hiasan salib, dan lain-lain, dan karangan bunga untuk meletakkan adalah produk yang sangat kompleks; Kedai bunga Krismas; Kedai bunga Paskah: ia mempunyai aksesori tersendiri, kaedah pengancing, dll. Secara umum, Krismas, Paskah, Hari Valentine, dan kami mempunyai 9 Mei - ini adalah acara yang memerlukan aksesori khas, ini adalah bunga khas - dan ini diajarkan secara berasingan.
• Dia perlu tahu bagaimana bekerja dengan tanaman pasu. Ini adalah soalan yang paling sukar: bagaimana merawat mereka di kedai, pada tahap apa untuk menjualnya, bagaimana membungkusnya, bagaimana memperhatikan jika mereka adalah perosak atau penyakit.

• 

  Pengarang sejambak itu ialah Pavel Chernyak

  Kedai bunga harus mengetahui gaya, aliran dan trend floristik kontemporari.

• Kedai bunga mesti mengetahui bahan pembungkusan dan dapat mengusahakannya dengan betul: baik dengan pembungkus hadiah dan dengan pembungkusan biasa. Dia juga harus bebas mengendalikan aksesori bunga.
• Kedai bunga mesti dapat membuat anggaran kos dengan cepat dan kompeten untuk produk yang dibuat. Kerana hari ini, sebagai peraturan, sejambak dipesan dengan jumlah tertentu. Sekiranya penjual bunga tidak mengetahui kos sebenar semua komponen, dia tidak akan dapat memasang sejambak dengan harga yang diperlukan.

Ini adalah perbezaan antara amatur dan profesional, dan sangat besar. Tetapi anda tidak perlu berfikir bahawa jika anda dipanggil pengatur dan bukan penjual bunga, maka ini bukan tahap yang tepat. Terdapat tuan yang hebat dalam pengaturan kelab! Dan omong-omong, kebanyakan buku mengenai karangan bunga, yang dijual dan dibeli di seluruh dunia dan menikmati populariti yang pantas, ditulis oleh pengatur kelab. Dan ada bintang. Dan tahap anda hanya bergantung pada kemahiran anda, kreativiti anda, pengalaman anda, dan bukan pada nama.

Dan pertandingan merangkai bunga di seluruh dunia diadakan dalam dua kategori ini dengan kaedah penilaian khas mereka sendiri. Dalam sistem penilaian 100 mata yang ada dalam floristry antarabangsa, pematuhan tema, dan teknik pelaksanaan floristik, dan komposisi, dan lain-lain, semestinya dipertimbangkan. aspek seni dan teknikal setiap karya dinilai dengan teliti. Saya telah menjadi hakim antarabangsa berkali-kali, dan bahkan merupakan wakil pertama Rusia yang mengambil bahagian dalam pengadil antarabangsa. Pengatur kelab juga mempunyai sistem penilaian, tetapi sama sekali berbeza. Dan para hakim mempersiapkannya secara berasingan.