Penuaian Dan Penyimpanan Bit

2023 Pengarang: Ashton Daniels | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-05-22 02:26

Pada masa ini, Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan Persekutuan Rusia mengandungi 140 jenis bit meja (lihat bit Meja), dan ini tidak menghairankan, kerana mereka mula menanamnya di Rusia pada abad ke-10. Sangat menarik bahawa sayur ini disukai oleh para petani biasa dan orang-orang mulia pada masa itu. Berkhidmat di tangan pengedaran bit yang meluas, kesahihannya, kemampuan untuk tumbuh di kebanyakan jenis tanah dan tidak memerlukan penyiraman biasa yang wajib, di samping itu, sayur itu disimpan dengan baik. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan rasa dan penampilan tanaman akar selama mungkin, anda perlu mengetahui kapan dan bagaimana menuai bit dengan betul dan apa yang harus dilakukan dengannya setelah penuaian.

Beetroot Red Shar di ladang kebun sayur NK-RUSskiy

Bilakah ia?

Sudah jelas bahawa anda perlu menuai bit pada musim luruh (biasanya pada bulan September atau awal Oktober, dan selalu sebelum musim sejuk). Tetapi untuk penentuan masa yang lebih tepat untuk menuai tanaman akar, anda perlu mengetahui jenis yang anda tanam. Biasanya masa pematangan ditunjukkan pada bungkusan benih, perbezaan antara varietas awal dan akhir boleh sampai tiga bulan.

Kami menasihati anda agar tidak terburu-buru dengan penuaian, para saintis mendapati bahawa sebahagian besar nutrien terkumpul pada tanaman akar tepat pada musim luruh. Oleh itu, jika cuaca panas dan kering, simpan akar di kebun, biarkan mereka mengambil lebih banyak vitamin, gula dan bahan berguna lain. Dalam keadaan yang sama, jika musim luruh boleh disebut sejuk dan basah, tidak masuk akal untuk menyimpannya di kebun untuk waktu yang lama - sebaik sahaja ia matang, ia dapat dibuang, diproses dan disimpan dengan selamat, jika tidak di bumi yang sejuk dan lembap hanya dapat mempengaruhi secara negatif penyimpanan bit pada masa akan datang.

Bagaimana hendak memahami bila sudah matang?

Biasanya, tarikh pematangan tidak hanya ditunjukkan oleh nombor pada bungkusan dengan biji, tetapi juga oleh daun tanaman itu sendiri. Sekiranya istilah untuk biologi varieti ini telah datang dan pada masa yang sama (sedikit lebih awal atau sedikit kemudian) bahagian atasnya sudah mulai mati, ini bermaksud tanaman akarnya sudah matang. Selalunya, mereka menjadi kuning, layu dan bahkan boleh mengeringkan daun-daun yang terletak di dasar tanaman akar. Kadang-kadang masalahnya tidak layu, pangkal daun terasa lebih tipis, yang bermaksud bahawa bit sudah matang. Dan, tentu saja, anda dapat menilai ukuran tanaman akar secara visual, jika sesuai dengan yang dinyatakan, maka sudah semestinya masa untuk menuai.

Biasanya, tanaman akar dituai dengan perlahan, berusaha untuk tidak merosakkan permukaannya, tetapi jika diharapkan embun beku, maka anda perlu cepat menuai. Varieti bit pada masa pematangan yang lewat sangat berisiko dibekukan. Sekiranya tanaman akar jatuh di bawah embun beku, terutama yang kuat, maka tanaman itu dapat disimpan dengan buruk, merosot dengan segera, atau berbaring lebih sedikit daripada tempoh yang ditentukan.

Memulakan pembersihan

Sekiranya anda bercadang untuk menuai bit, maka cubalah memilih tempoh sedemikian sehingga tidak ada hujan beberapa hari sebelum dan semasa penuaian, akarnya kering, dan mereka tidak perlu dikeringkan secara khusus. Dianjurkan untuk memilih hari yang hangat dan cerah, kerana kelembapan, walaupun dalam jumlah kecil, tetap pada tanaman akar, kemudian dapat menyebabkan kemunculan busuk.

Bit dari pelbagai jenis

Semasa menuai, kami tidak mengesyorkan menggunakan sekop atau babi, biasanya akarnya dikeluarkan dengan baik dari tanah dengan tangan, oleh bahagian atas. Kaedah penuaian ini meminimumkan kerosakan pada permukaan tanaman akar. Hanya jika tanah terlalu padat, dan bahagian atasnya keluar, dan akar tanaman tetap ada di dalam tanah, kami menasihati anda untuk menggunakan sekop dan menggali parit terlebih dahulu di sepanjang barisan, dan kemudian, seperti yang ada, membuang tanaman akar ke parit, pilihlah dari tanah dengan tangan anda.

Bagaimanapun, setelah menggali, jangan membuang sayur-sayuran akar ke tanah dari ketinggian lebih dari 20 cm, jangan ketuk tanah dari mereka, memegang bahagian atas atau hujung tanaman akar, ini boleh menyebabkan kerosakan yang fatal, dan tanaman akar tidak akan disimpan.

Setelah dikeluarkan dari tanah, akar mesti dibebaskan dari bahagian atas dengan memotongnya dengan alat pemotong tajam, gunting atau pisau. Bilah daun biasanya dipotong sepenuhnya, tetapi boleh diterima meninggalkan jarak sekitar satu sentimeter dari bahagian atas, tetapi tidak lebih. Teknik ini menghalang percambahan tanaman akar jika disimpan dalam keadaan lebih panas daripada yang sepatutnya. Bahagian atas tidak boleh dibiarkan terlalu lama, ia boleh mulai membusuk, dan reput akan merebak ke tanaman akar.

Setelah akarnya dicabut dari bahagian atas, anda perlu mengeringkannya sedikit, anda boleh langsung di goni, di laman web ini. Adalah perlu untuk memastikan bahagian atas tanaman akar kering, kadang-kadang beberapa jam cukup untuk ini, dan pada beberapa hari, ketika cerah tetapi sejuk, ia memerlukan dua kali lebih lama.

Sekiranya mustahil untuk mengeringkan akar di luar, misalnya, ketika cuaca memburuk, maka bit dapat dibawa ke ruangan yang hangat dan terang dan diletakkan di atas kertas, atau di pemecatan yang sama, tetapi di bawah kanopi. Di dalam, bit boleh kering hanya jika mereka berventilasi dengan baik.

Selanjutnya, apabila akarnya kering, mereka perlu diperiksa dengan teliti dan jika anda melihatnya yang mempunyai tanda busuk, kerosakan pada kulit, calar dan luka yang mendalam, maka lebih baik jangan menyimpannya, tetapi memasukkannya ke dalam proses atau membiarkannya tetap terlihat, dan sekiranya terjadi sesuatu yang telah dimulai gunakan pereputan sebaik sahaja mengeluarkan bahagian yang mula reput.

Dalam proses tindakan ini, akar harus kehilangan tanah yang kadang-kadang menutupinya, tanah yang tersisa dapat dikeluarkan dengan sarung tangan atau kain lembut, sekaligus menghilangkan akar lateral, juga memotong yang utama hingga 4-6 cm. Anda tidak boleh mencuci bit - ia akan disimpan dengan buruk.

Beet meja Slavyanka

Meja bit Mulatto

Jadi bagaimana menyimpan bit

Sekiranya hasil panen yang anda terima tidak mengalami kerosakan, maka bit boleh disimpan selama tujuh atau lapan bulan, hampir sehingga panen baru. Tukang kebun mencatat bahawa tanaman akar disimpan dengan baik, diameternya kira-kira 11-12 cm.

Bagi kaedah penyimpanan, terdapat banyak kaedah tersebut. Memandangkan bit sesuai dengan kentang, mereka boleh disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana kentang sudah disimpan. Suhu yang sesuai untuk penyimpanan mestilah rendah di atas sifar (hingga +4 ^o C), dan kelembapan sekitar 90-95%. Sebelumnya, semua retakan di dalam bilik mesti diperbaiki dengan gipsum yang dicampurkan dengan gelas botol yang pecah, dan dindingnya mesti dicat putih dengan kapur. Semua rak dan rak, serta kotak dan cerucuk, perlu diganti dengan yang baru.

Biasanya, sayur-sayuran akar disimpan di dalam kotak kayu, sama dengan kotak epal. Di sana mereka ditaburkan dengan habuk papan atau pasir sungai berlapis-lapis. Habuk papan atau pasir sungai mesti kering, mereka akan menyerap kelembapan berlebihan.

Anda juga boleh menggunakan beg plastik untuk penyimpanan, mestilah ketat. Bit diletakkan di dalamnya dan diletakkan di lantai simen ruang bawah tanah, bawah lantai, atau garaj, mengikat tetapi tidak rapat sehingga udara dapat beredar bebas. Mereka mengatakan bahawa beg itu adalah pilihan terbaik untuk menyimpan bit meja.

Bakul juga sesuai untuk ini.

Kadang kala bit hanya diletakkan di rak bawah tanah atau bilik bawah tanah dan mereka lebih kerap memeriksa keselamatan produk.

Sekiranya tidak ada bekas, maka timbunan sederhana sering dibuat, yang diletakkan terus di lantai bawah tanah, sementara akar mesti diletakkan di dalam timbunan.

Beetroot yang dicampurkan dengan kentang disimpan dengan baik - untuk ini, timbunan dibuat dan dua tanaman dicampurkan di dalamnya.

Sekiranya jumlah tanaman akarnya kecil atau ada yang rosak, maka anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk isi rumah biasa dan memantau keadaan tanaman akar. Sekiranya ia mula merosot, segera gunakan.

Sangat boleh diterima untuk menyimpan bit beku, kerana ini perlu dipotong menjadi kepingan, diletakkan di dalam bekas dan ditolak ke dalam peti sejuk. Sudah tentu, sebelum mengiris dan membeku, buah mesti dicuci sebaik mungkin dan dikeringkan dari kelembapan berlebihan. Hanya sedikit orang yang tahu, malah bit rebus boleh dibekukan.

Foto: Rita Brilliantova